1、營養(yǎng)要求 

　　杏鮑菇是一種分解纖維索、木質素、蛋白質能力較強的食用菌，各種農(nóng)副產(chǎn)品下腳料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木屑、玉米芯等主料，適量添加麥麩、米糠、玉米粉等輔料提高氮源為最佳。因為杏鮑菇氮源越豐富，菌絲生長越好，產(chǎn)量越高。

　　2、溫度與濕度

　　菌絲生長階段培養(yǎng)料含水量60%～65%，最適溫度20℃～26℃，子實體生長發(fā)育期空氣相對濕度以85%～95%為宜，溫度調控在10℃～25℃之間，15℃～18℃為最佳。

　　3、光照與空氣

　　菌絲生長階段不需要光線，卻需要新鮮空氣：出菇期給以500～1000勒克斯的光照或散射光，加強通風換氣。通風不良，菌絲生長緩慢，原基分化延遲，菇蕾萎縮。

　　4、酸堿度

　　菌絲生長階段培養(yǎng)料最適PH值為6.5－7.5，出菇期PH值為5.5～6.5。